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学校动态郑州机电工程学校跟大家分享红酒知识
发布时间：2024-11-24 来源：郑州机电工程学校招生网
郑州机电工程学校一直以学校管理和学校教育为己任，力求让学生掌握更多的业余知识。今天我们跟大家分享下葡萄酒香气里常常出现的12种香料。
1、青椒 大多数采用未完全成熟的葡萄酿造的葡萄酒都会带上青椒这种植物性风味，或浓或淡，不一而足，而用加本内葡萄家族，如赤霞珠和品丽珠等酿造的葡萄酒，其青椒味最为明显。
2、薰衣草 薰衣草的香气类似玫瑰花香，出现在许多葡萄酒中，如歌海娜、西拉、马尔贝克、慕合怀特、丹魄等。
3、薄荷酒中的薄荷味往往夹杂着青草味中，不过如果葡萄酒中有过多的青涩味，则可能表明酒已经变质。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身，也可能来自葡萄园周围种植的薄荷草等植物。
4、桉树叶，在澳大利亚、加利福尼亚和智利的赤霞珠葡萄酒中，会出现薄荷和桉树的香气。
5、洋茴香 这种香料味源自橡木桶，有点类似椰子味，常见于经美国橡木桶陈年的红葡萄酒中。
6、香草味 这种香料味源自橡木桶，常见于一些经法国橡木桶或匈牙利橡木桶陈年的红葡萄酒中。
7、大茴香 一些酒体中等的葡萄酒中会出现此类香气，如巴贝拉和仙粉黛等。
8、肉豆蔻 这种香料味源自橡木桶，经橡木桶陈年的黑皮诺、霞多丽和贵腐酒中会发展此类香气。此外，这种香气还出现在部分琼瑶浆和巴贝拉葡萄酒中。
9、丁香 这种香料味源自橡木桶或酒香酵母。
10、鼠尾草 部分仙粉黛、长相思、歌海娜和维欧尼葡萄酒中会出现这种香气。
11、黑胡椒 部分赤霞珠、西拉、马尔贝克葡萄酒中会出现这种香气。
12、桂皮 部分西拉、仙粉黛葡萄酒中会出现这种香气。
郑州机电工程学校欢迎您咨询入学。
河南省中专学校 本文来源：河南省大中专学校联合招生网https://www.hnszzxx.com/ 本文标题：郑州机电工程学校跟大家分享红酒知识 本文地址：http://jdgc.hnszzxx.com/news/itemid-6292.shtml
1、青椒 大多数采用未完全成熟的葡萄酿造的葡萄酒都会带上青椒这种植物性风味，或浓或淡，不一而足，而用加本内葡萄家族，如赤霞珠和品丽珠等酿造的葡萄酒，其青椒味最为明显。
2、薰衣草 薰衣草的香气类似玫瑰花香，出现在许多葡萄酒中，如歌海娜、西拉、马尔贝克、慕合怀特、丹魄等。
3、薄荷酒中的薄荷味往往夹杂着青草味中，不过如果葡萄酒中有过多的青涩味，则可能表明酒已经变质。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身，也可能来自葡萄园周围种植的薄荷草等植物。
4、桉树叶，在澳大利亚、加利福尼亚和智利的赤霞珠葡萄酒中，会出现薄荷和桉树的香气。
5、洋茴香 这种香料味源自橡木桶，有点类似椰子味，常见于经美国橡木桶陈年的红葡萄酒中。
6、香草味 这种香料味源自橡木桶，常见于一些经法国橡木桶或匈牙利橡木桶陈年的红葡萄酒中。
7、大茴香 一些酒体中等的葡萄酒中会出现此类香气，如巴贝拉和仙粉黛等。
8、肉豆蔻 这种香料味源自橡木桶，经橡木桶陈年的黑皮诺、霞多丽和贵腐酒中会发展此类香气。此外，这种香气还出现在部分琼瑶浆和巴贝拉葡萄酒中。
9、丁香 这种香料味源自橡木桶或酒香酵母。
10、鼠尾草 部分仙粉黛、长相思、歌海娜和维欧尼葡萄酒中会出现这种香气。
11、黑胡椒 部分赤霞珠、西拉、马尔贝克葡萄酒中会出现这种香气。
12、桂皮 部分西拉、仙粉黛葡萄酒中会出现这种香气。
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